רבים מאיתנו שומעים לאחרונה על חשיבותם של ויטמינים שונים לשמירה על הבריאות, אבל לעיתים יש רכיבים תזונתיים שמקבלים פחות תשומת לב ממה שמגיע להם. אחד הרכיבים הללו הוא ויטמין K2. במצבים מסוימים בחיים, כמו בגיל המבוגר או לאחר טיפול ממושך בתרופות מסוימות, עולה הצורך לבחון האם אנחנו מקבלים מספיק מהויטמין הזה. מניסיוני בשיח מול מטופלים עולה לא אחת בלבול בין סוגי הוויטמינים, וגם שאלות לגבי הצורך בתוספות והבדלים בין סוגי התוספים.
מהו ויטמין K2 מומלץ
ויטמין K2 הוא רכיב תזונתי חיוני המסייע בקרישת דם תקינה ובשמירה על בריאות העצמות והלב. אנשים הזקוקים לתוספי תזונה עשויים להעדיף ויטמין K2 מסוג MK-7, הנספג טוב יותר בגוף. צריכה יומית מומלצת נקבעת לפי גיל ומצב בריאותי.
המנגנון והחשיבות של ויטמין K2
ויטמין K2 ממלא תפקיד ייחודי בחילוף החומרים של הסידן בגוף. הוא למעשה מאפשר הפעלה של חלבונים הקשורים להעברת הסידן אל המקום שנכון לו – בעיקר אל העצמות והשיניים, ומונע הצטברות מיותרת בכלי הדם. מחקרים מהשנים האחרונות מצביעים על הקשר בין צריכה מספקת של ויטמין K2 לבין הפחתה בסיכון להתפתחות תהליך טרשתי בכלי הדם. בכך, הוא פועל בשונה מויטמין K1, שמוכר לנו בעיקר בהקשר של קרישת דם.
מקורות תזונתיים ומחסור בויטמין K2
ברוב הדיאטות המערביות, כמות הויטמין K2 המתקבלת מהמזון לעיתים אינה מספקת. הויטמין נמצא בעיקר במזונות מותססים כמו נאטו (המבוסס על סויה), גבינות קשות ויוגורטים מיושנים, לצד כמויות קטנות בבשרים מסוימים. חשוב לציין שמקורות הצמחיים לויטמין K2 כמעט ולא קיימים, להבדיל מויטמין K1 שמצוי בירקות ירוקים. לכן, לאנשים הטבעונים או כאלה שאינם צורכים מזון מותסס באופן קבוע ייתכן קושי בהשלמת הצריכה.
סוגים של ויטמין K2 והשפעתם בגוף
ויטמין K2 מחולק למספר תת-קבוצות, כשהנפוצות ביותר בתוספים הן MK-4 ו-MK-7. סוג MK-7 זכה להתעניינות מחקרית רבה יותר, בעיקר בשל הספיגה הגבוהה והפעילות הממושכת שלו בגוף. ההבדל המהותי נעוץ במשך הזמן בו הויטמין נשאר פעיל – MK-7 מספק השפעה לאורך כל היום, ולכן הוא הבחירה המועדפת לרוב הציבור ולמי שמחפש תוסף יומי איכותי.
מתי יש לשקול הוספת תוסף ויטמין K2?
הצורך בתוסף תלוי במגוון שיקולים, כמו תזונה לא מאוזנת, נטילת תרופות שמפחיתות את ספיגת הויטמין, מבוגרים עם נטייה לאובדן מסת עצם, וחולים כרוניים המטופלים בנוגדי קרישה. לעיתים יש מקרים היפותטיים בהם לדוגמה אדם מבוגר אשר ממעט במוצרי חלב ובמזון מותסס, רופא ימליץ לו לבחון את האפשרות לשילוב תוסף. חשוב לא פחות לדעת כי קבלת כמות עודפת של הויטמין מהמזון כמעט ולא מתרחשת, בשל מאפייני הספיגה האיטיים והיעילים של הגוף.
שיקולים בבחירת תוסף ויטמין K2
- העדפה לסוג MK-7, בשל הזמינות הביולוגית הגבוהה והשהות הארוכה בדם
- בחירת מוצר הנבדק במעבדות עצמאיות לאימות הרכבו ואיכותו
- התאמת המינון לגיל, למצב רפואי ולנטילת תרופות נוספות
- העדפה למוצרים בתצורה טבעונית במקרה הצורך
- תשומת לב למוצרים המציעים שילוב עם ויטמין D3 במצבים של חוסר בשני הרכיבים
הבדלים בין תוספי ויטמין K1, K2 וסוגי K2
| מאפיין | ויטמין K1 | ויטמין K2 (MK-4) | ויטמין K2 (MK-7) |
|---|---|---|---|
| מקור עיקרי | ירקות ירוקים | חיות ומוצרי בשר | מזון מותסס (בעיקר נאטו) |
| תפקיד בגוף | קרישת דם | בריאות עצם וכלי דם | בריאות עצם וכלי דם |
| משך פעילות בדם | זמן קצר | שעות ספורות | יותר מ-24 שעות |
| ספיגה יעילה | גבוהה | בינונית | גבוהה מאוד |
התאמת התוסף למצבים רפואיים משתנים
בשנים האחרונות קיימת עלייה במודעות לצורך של קבוצות מסוימות להשלים את רמת הויטמין – מבוגרים מעל גיל 60, אנשים עם אוסטאופורוזיס, וכן חולים הלוקחים תרופות נוגדות קרישה מסוגים שונים. ישנה שונות ברמה המותרת לשימוש עבור מי שאינם בריאים לחלוטין, ולכן נהוג לבצע התאמות אישיות שנקבעות לכל אדם לפי מאפייניו הרפואיים.
התפתחויות עדכניות והנחיות רפואיות
מחקרים עדכניים מעידים כי בקרב אוכלוסיות שנמצאות בסיכון למחסור, שלב ההתחלתי המומלץ הוא לרוב ביצוע בדיקות והערכות תזונתיות. ההנחיות העולמיות והישראליות בתחום עד היום נמנעו מלהמליץ על תוסף לכלל האוכלוסייה, אלא רק במקרים בהם נמצא כי הרמות המתקבלות מהתזונה אינן מספקות או קיימות מחלות המעלות סיכון. לצד זאת, גובר השימוש בתוספים משולבים המאגדים ויטמין K2 יחד עם ויטמין D3 במינון מותאם, במיוחד בקרב מי שמתקשים להגיע לחשיפה מספקת לשמש או סובלים מצריכה נמוכה של מקורות של שני הוויטמינים.
מה לקחת בחשבון בשימוש ארוך טווח?
בחירה מושכלת של תוסף מתחשבת בעובדה שצריכה עודפת של ויטמין K2 אינה גורמת בדרך כלל לתופעות לוואי חמורות, אך אין מקום להגזים. כל שינוי בתוסף תזונה אמור להתבצע כחלק מתהליך מוסדר ומלווה ע״י צוות מקצועי שמכיר את הפרופיל הרפואי שלכם. שימור האיזון הנכון בין מקורות המזון לאופציות של תוספי תזונה נשאר עיקרון מרכזי, גם כאשר אנו נדרשים להשלמות זמניות או ארוכות טווח.
סיכום עקרונות לבחירה מושכלת
- בדקו את הצריכה היומית שלכם – על בסיס אורח חיים, תזונה והרגלים
- התייעצו עם גורמים רפואיים במידה ויש לכם מצבים בריאותיים מורכבים
- העדיפו תוסף עם רכיבים איכותיים ומבנה קל לספיגה
- שלבו תזונה מגוונת והימנעו מהסתמכות על תוספים בלבד